新北农产品，乡村振兴好滋味

(相关资料图)

又是一年春来到

农业风光无限好

田地、林间、餐桌上

稻谷、果蔬、鱼虾肉……

每一口，都是浓浓的家乡风情

西夏墅镇的“夏墅”牌有机软米是在江苏地区颇为响亮的一张名片。其口感滑腻，柔润馨香，适口性极好，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素和维生素，堪称米中精品。

“夏墅”牌有机软米由省农科院指导，选用优质水稻品种，完全采用自然农耕法种植。红花草绿肥还田，羊粪和饼肥堆积发酵做有机肥，达到完全无污染，是真正的原生态种植模式。

每年秋冬时节，是孟河镇银河村蟹农一年中最忙的时候。银河村螃蟹仿长江水环境养殖，喂养方式生态原始，令养殖的螃蟹具有个大体重、肉质紧实、膏肥黄满、腴美鲜甜、腥香悠长的显著特点。今年投放蟹种1500余万只，期待金秋！

2016年，银河村开始摸索“全面模拟长江生态环境进行生态养殖”的路子，依托“一村一品”战略，优化集体资源资产配置，积极发展集体经济，引导农民创新创业，促进农民增收。先后获评“全国休闲渔业示范基地”“江苏省健康养殖示范场”“江苏省一村一品一店”等，2019年还成功申报江苏省银河渔业教育“三农”高水平基地。

小小无花果，味道清香，酸酸甜甜，生津止渴，是人们喜爱品尝的水果之一，鲜食、干果都好吃。西夏墅镇圣王果蔬生产的无花果，绝对是“无花果控”的心头好。

圣王果蔬种植的无花果主要有3个品种，美国的玛斯义陶芬、俄罗斯的青皮以及法国的布兰瑞克。其中玛斯义陶芬和青皮仅可做鲜果食用，而布兰瑞克既可采摘现吃，亦可深加工，口味好、产量高，颜色漂亮，果形饱满，香味诱人，糖度也高，综合质量最好。

薄壳山核桃在我国俗称“碧根果”，原产美国、墨西哥等地，果仁烘焙后香甜、酥脆，不仅好吃易剥，营养更是丰富。

2004年，经中科院专家推荐，有着丰富乡镇农业科技知识和农业生产实践经验的何雅萍，开始在新北的土地上种植碧根果，并经过不断研究改进，种出了和美国品种一样口味的薄壳山核桃。

该碧根果种植技术还成功推广至安徽、江西、湖南、四川、贵州、陕西等地。

甜瓜，因味甜而得名，由于果香浓郁，清香袭人，故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，奔牛镇润土瓜蔬生产的甜瓜，更是可口诱人。

润土瓜蔬专业从事西瓜甜瓜、特色蔬菜等栽培生产经营，引进特色高效新品种有甜瓜、西瓜、水果黄瓜、迷你番茄5个系列品种。其“合作社+核心基地+农户”的模式，统一种苗及其他农业资材的采购与供应、统一绿色食品标准技术指导、统一“绿咪”品牌销售，实现农户增收、增效。

梨果心小、果肉细脆、汁多味甜，在炎炎夏日吃上一个“翠冠一号”砂梨，既解渴又消暑，广受吃货们欢迎。

润果农业园是常州地区唯一的“翠冠一号”梨育苗及种植基地，开展了多年的种苗培育、嫁接、施肥管理等种植技术试验研究，技术水平也处于国内领先地位。

除砂梨外，还种植有葡萄、油桃、草莓等。自创立之初起，润果农业就与江苏省农科院园艺所开展技术合作，并成为江苏省农业科技成果转化基地。

你吃过彩色番茄吗？新北笙绿农业种植的番茄品种有四五十个，从脆到沙、从酸到甜，风味一应俱全，还有丰富诱人的色彩。

笙绿农业以种植蔬菜瓜果种植为主，品种繁多。自成立以来，始终以追求产品优质安全为核心，不断强化新品种引育，新技术提升，全程绿色无公害。目前有番茄、芋头、青菜三大类，通过校企合作和自主培育，笙绿农业去年还获评“江苏省农作物品种展示评价基地（蔬菜类）”。

入口微酸、清甜可口、开胃健脾、消油解腻，怡泰桂花酸梅汤是在原常州健民制药厂的消暑降温冲剂的基础上制成。

历经20余年发展，怡泰食品有限公司始终坚守“真材实料”的原则，严格选用大乌梅（直径大于2.5cm）、山楂、乌梅、陈皮、甘草等等药食两用的原料，最大程度保留原汁原味老味道。

说到黄酒，产自魏村街道新博龙泉酒业有限公司的“好咾”黄酒，在常州可谓家喻户晓。

“好咾”出自吴语方言，寓意美好，是一生圆满的写照，也传承了好咾人的百年匠心。该黄酒是“苏式老酒”的典型代表，其酒香浓郁，沁人心腑，令人心旷神怡；酒色如琥珀，晶莹透亮；入口清爽甘洌、回味无穷。

除了“好咾”黄酒，新博龙泉酒业还有“好咾人家”“文亨”“常小醉”“米乐时刻”等多个品牌系列，其黄酒酿造技艺于2012年被列入“常州市非物质文化遗产”，并先后获得“常州市老字号”“常州市名优农产品”等荣誉。

每逢腊八节，菜根香八宝咸粥，能唤起常州人对传统佳节的共同味觉记忆。粥中一谷一物、一菜一豆，皆承载着常州本地的风土人情。

精选咸肉、芋艿、红豆、莲心等，菜根香八宝咸粥材料优质且丰富，通过精心熬煮，具有豆谷软烂入味、粥体粘稠香浓、营养和美味融合的特点。

菜根香八宝咸粥是常州非物质文化遗产，传承了几代人的技艺，粥中一谷一物，一菜一豆，还原出了旧时老味道，也承载着常州本地的风土人情。

孟河镇当地有句俗话：孟河人的一天，是从一碗鳝丝面开始的。特别是开了30多年的谢公阳鳝丝面，吸引了无数饕客趋之若鹜。2018年还被评为“常州十碗面”之一。

每年5-8月是黄鳝上市旺季，味道肥美，黄鳝肉去骨炸酥备用，黄鳝骨熬煮浓浓白汤，原味化原食，鲜美滋味堪称一绝。热腾腾的鳝丝面，汤头鲜白、酥软鳝丝、劲道面条，抓把绿油油的香葱，再撒上些白胡椒粉，每口都熨帖身心。

西夏墅羊肉具有瘦肉多、肥肉少，且肉质细嫩，唇齿留香的特点，深受食客们喜爱。

西夏墅镇的羊肉美食文化距今已有800多年历史，2016年，西夏墅镇被江苏省餐饮行业协会评为全省唯一的“羊肉美食文化之乡”。在西夏墅镇，新北区羊肉美食文化旅游节的连年举办，不仅把大众化羊肉演绎到了极致，打响了“吃羊肉到新北”的品牌，更用实际行动践行乡村振兴发展。

肉质白嫩、汤汁醇厚，闻起来清香，吃起来鲜美，而且余味绵长，青城仔鹅是新北农家招牌菜之一，深受食客们的青睐。

青城仔鹅按传统做法先爆炒、再熬汤，只加半瓶啤酒来去腥提鲜，最大程度保留原味，那纯粹的滋味，也承载着百姓记忆中的味道。

来源：爱新北